poniedziałek, 3 sierpnia 2015

Makaronowa sałatka z melonem i marchewką

sałatka z melonem
Składniki:
1/2 małego dojrzałego melona
1 duża marchewka
4 paluszki krabowe
100 gramów ugotowanego makaronu
1 łyżka majonezu
natka pietruszki suszona lub świeża
sól, pieprz biały, papryka
sok z cytryny
1 łyżka oleju

Zaczynamy od ugotowania makaronu. Na patelni na łyżce oleju podsmażamy paluszki krabowe pokrojone w krążki i marchewkę pokrojoną w słupki. Doprawiamy solą, pieprzem. Melona kroimy w grubą kostkę. W salaterce łączymy ze sobą melona, składniki z patelni oraz makaron. Dodajemy majonez, posypujemy papryką, skrapiamy sokiem z cytryny, wszystko mieszamy i na koniec posypujemy natką pietruszki.

*porcja dla 2 osób

poniedziałek, 27 lipca 2015

Langosze

węgierskie langosze

Langosze to wyjąkowo pyszna choć niezdrowa potrawa bo smażone są na głębokim tłuszczu. Warto jednak robić je od czasu do czasu bo smakują wyśmienicie i można podawać je z wieloma dodatkami zależnie od upodobań.

Składniki:
2 szklanki mąki
3 duże ziemniaki
30 dkg drożdży
1i 1/2 szklanki mleka
1 łyżeczka cukru 
szczypta soli
1 łyżka oleju
4 łyżki oleju

Najpierw na miękko gotujemy ziemniaki i rozgniatamy widelcem, przepuszczamy przez praskę albo blendujemy. Do szklanki lekko podgrzanego mleka dodajemy drożdże i cukier i wszystko dokładnie mieszamy. Ostawiamy na 10 minut. Do miski wsypujemy mąkę, rozdrobnione ziemniaki, dodajemy łyżkę oleju, sól, pozostałe pół szklanki mleko oraz wlewamy mleko z drożdżami. Wszystko zagniatamy i odstawiamy pod przykryciem na 1 godzinę. Po tym czasie gdy ciasto ładnie wyrośnie odrywamy małe kawałki i formujemy placki. Smażymy wszystkie z dwóch stron na rozgrzanym oleju.

Langosze możemy podawać z bardzo różnymi dodatkami:
1. śmietana wymieszana z łyżką majonezu i ząbkiem czosnku
2. domowy sos pomidorowy
3. śmietana, starty żółty ser, szczypiorek, czerwona cebula
4. śmietana i podsmażony czosnek z cebulą

Mleko kokosowe


wiórki kokosowe - 100 gramów
woda - 4 szklanki

Wiórki kokosowe zalewamy 2 szklankami ciepłej, przegotowanej wody i zostawiamy na noc. Następnie dodajemy resztę wody i wszystko blendujemy. Ustawiamy naczynie na nim sitko i gazę. Wiórki przecedzamy i odciskamy i w ten sposób powstaje nasze mleko kokosowe. Wiórki pozostałe możemy wykorzystać do kruchych ciasteczek.

piątek, 24 lipca 2015

Kasza jaglana na słodko

śniadanie z kaszą jaglaną
Jeśli jeszcze nie polubiliście kaszy jaglanej to czas poznać ją bliżej. Ilość zastosowań kaszy jaglanej w kuchni jest ogromna: można z nią robić sałatki, risotta, słodkie śniadania. Stanowi także doskonałą bazę do past do pieczywa. Dzisiaj będzie kasza jaglana w wersji na słodko.

Składniki:
3/4 szklanki kaszy jaglanej 
2 szklanki wody
szczypta soli
garść borówek amerykańskich
1 łyżeczka ziaren sezamu
1 łyżeczka cukru trzcinowego
1 łyżeczka masła
mieszanka bakaliowa fitt: słonecznik, dynia, jagody goi, rodzynki

Sposób przygotowania:
Najpierw gotujemy dwie szklanki wody ze szczyptą soli. W międzyczasie partiami płuczemy na sitku kaszę jaglaną. Gotujemy bez przykrycia około 10 minut zważając na moment kiedy cała woda wyparuje. Nie mieszkamy. Po zdjęciu z ognia przykrywamy pokrywką na co najmniej 5 minut. Kaszę przekładamy do miseczki, mieszamy ją z łyżką masła, które powinno się samo rozpuścić i posypujemy cukrem trzcinowym. Dodajemy umyte borówki, mieszankę bakaliową i posypujemy sezamem.

niedziela, 21 czerwca 2015

Smalczyk z kaszy jaglanej


smalec z kaszy jaglanej
1/2 szklanki kaszy jaglanej
1 duże jabłko
1 duża cebula
1/4 kostki margaryny
sól, pieprz kolorowy, papryka słodka, tymianek do dekoracji

Kaszę jaglaną należy przepłukać i ugotować na sypko w 1 szklance wody. Jabłko obrane rozdrabniamy na tarce, cebulę kroimy w piórka, podduszamy na margarynie, doprawiamy. Do blendera wkładamy ostudzoną kaszę jaglaną, jabłko z cebulą i wszystko dokładnie miksujemy.

poniedziałek, 13 października 2014

Sałatka z burakami

sałatka z buraczkami

1 średni ugotowany burak
3 ugotowane ziemniaki
3 ogórki korniszony
1/2 szklanki kukurydzy
1 mała czerwona cebula
2 łyżki posiekanego świeżego koperku
na sos: 2 łyżki oliwy z oliwek, kilka kropel soku z cytryny, 1 łyżka sosu sojowego, 2 łyżki octu jabłkowego, szczypta cukru, soli, pieprzu ziołowego i bazylii.

Ziemniaki, buraka, korniszony kroimy w kostkę podobnej wielkości. Czerwoną cebulę kroimy w bardzo drobną kostkę, koperek również należy wcześniej posiekać. Warzywa w salaterce należy polać sosem, który powstaje przez wymieszanie składników. Wszystko delikatnie mieszamy i wstawiamy do lodówki.

poniedziałek, 22 września 2014

Mini pizza



Składniki na ciasto:
2 szklanki mąki
5 gramów drożdży
1/2 szklanki wody
2 łyżki oleju
sól, pieprz, zioła prowansalskie







Pozostałe składniki:
1/2 słoiczka pasty pomidorowej (może być keczup, najlepiej własnoręcznie robiony)
2 duże cebule
mała paczka oliwek
2 łyżki siemienia lnianego


Ciasto zagniatamy z podanych składników identycznie jak na klasyczną pizzę. Ostawiamy w ciepłe miejsce na 30 minut do wyrośnięcia po czym wałkujemy na grubość ok. 7 mm. Z okrągłego placka wycinamy okręgi szklanką. Małe placuszki smarujemy pastą pomidorową, układamy na nich podsmażoną cebulę w piórkach oraz pokrojone oliwki. Wszystko posypujemy ulubionymi przyprawami oraz siemieniem lnianym. Całość pieczemy 15 minut w temperaturze 170 stopni.
Mini pizze doskonale przechowują się w zamrażalniku. Można później odgrzać je w kuchence mikrofalowej.

Zobacz także:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...