Sałatka z burakami

1 średni ugotowany burak

3 ugotowane ziemniaki

3 ogórki korniszony

1/2 szklanki kukurydzy

1 mała czerwona cebula

2 łyżki posiekanego świeżego koperku

na sos: 2 łyżki oliwy z oliwek, kilka kropel soku z cytryny, 1 łyżka sosu sojowego, 2 łyżki octu jabłkowego, szczypta cukru, soli, pieprzu ziołowego i bazylii.

Ziemniaki, buraka, korniszony kroimy w kostkę podobnej wielkości. Czerwoną cebulę kroimy w bardzo drobną kostkę, koperek również należy wcześniej posiekać. Warzywa w salaterce należy polać sosem, który powstaje przez wymieszanie składników. Wszystko delikatnie mieszamy i wstawiamy do lodówki.

Kurczak po chińsku

1 podwójna pierś kurczaka
1 przyprawa chińska
4 łyżki oliwy z oliwek
1 cebula
sos sojowy
sól, pieprz
Pierś kurczaka kroimy w kostkę i marynujemy przez 1/2 godziny polewając sosem sojowym, 2 łyżkami oliwy z oliwek oraz posypujemy połową przyprawy chińskiej. Wszystko należy wymieszać, odstawić do lodówki. Po tym czasie smażymy kurczaka na pozostałych 2 łyżkach oliwy z oliwek, gdy się zrumieni posypujemy resztą przyprawy chińskiej i dodajemy cebulę drobno pokrojoną. Dusimy pod przykryciem, na małym ogniu nie dłużej jak 15 minut.
Do kurczaka możemy podać ziemniaki z piekarnika oraz sałatę lodową z dipem czosnkowym.
Ziemniaki z piekarnika:
ok. 20 sztuk ziemniaków
2 łyżki oliwy z oliwek
przyprawa do ziemniaków
papier do pieczenia
Ziemniaki obieramy, kroimy w półksiężyce i gotujemy przez 5 minut (od zagotowania się wody). Wkładamy (odcedzone ziemniaki) do dużej salaterki, posypujemy przyprawą i polewamy oliwą. Wszystko mieszamy. Pieczemy w piekarniku na papierze do pieczenia przez 20 minut.
Sałata lodowa z dipem czosnkowym
1 mała sałata lodowa
2 łyżki majonezu
2 łyżki śmietany 18%
2 ząbki czosnku
sok z cytryny
sól, pieprz
Sałatę rwiemy na mniejsze części. Czosnek należy przecisnąć przez praskę. W małym naczyniu mieszkamy majonez, śmietanę, sok z cytryny, przyprawy i czosnek. Dipem polewamy sałatę lodową.

Zupa krem z brokułów

6 szklanek bulionu
4 ziemniaki
10 róż brokuła
cebula
5 łyżek śmietany
2 kromki chleba na grzanki
2 łyżki masła
sól, pieprz, papryka
ponadto można dodać:
pietruszkę, pora, czosnek, koperek, podsmażoną szynkę itd.

Ciastka marchewkowe

Dzisiaj jako tanie danie ciastka marchewkowe:
Składniki na ciasto identycznie jak w rogalikach marchewkowych - przepis tutaj
3 duże marchewki
1 kostka masła
2 szklanki maki
3 łyżki cukru
tłuszcz do wysmarowania blachy
plus ewentualnie dżem

Marchew trzemy na grubych oczkach. Wszystkie składniki należy zagnieść ze sobą, podzielić na trzy części i rozwałkować  trzy okrągłe placki o grubości 1/2 cm. Z placków przy pomocy foremek albo kieliszków wycinamy dowolne kształty ciastek. Można robić podwójne i posmarować dżemem. Pieczemy w temperaturze 180 stopni około 20 minut.
czas wykonania: około 60 minut
koszt: około 5 zł w wersji podstawowej bez dżemu

Sałatka z kurczaka i selera

1 duża pierś kurczaka
1 słoik selera konserwowego
1 puszka kukurydzy
1 czerwona papryka
1/2 pora
2 łyżki majonezu
sól, pieprz, papryka

Pierś kurczaka należy gotować co najmniej 30 minut, po ostygnięciu rozdzielić na mniejsze części. Kukurydzę i selera należy odcedzić, selera można dodatkowo posiekać. Paprykę kroimy w kostkę, pora wedle uznania, ważne żeby posiekać go drobno. Wszystkie składniki łączymy, dodajemy przyprawy, majonez i wszystko dokładnie mieszamy.

czas wykonania: około 60 minut