Ciemny biszkopt z jabłkami i masą karpatkową

Ciemny biszkopt:
4 jajka
1 szklanka mąki
1 szklanka cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka octu
3 łyżki kakao
Warstwa jabłkowa:
6 jabłek
1 galaretka
Masa karpatkowa:
1 masło roślinne w kostce
1 budyń waniliowy
1 i 1/2 szklanki mleka
2 łyżki cukru
Biszkopt: rozdzielamy jajka, ubijamy mikserem białka razem z cukrem na sztywno. W małej miseczce mieszkamy żółtka z proszkiem do pieczenia i octem. Dodajemy to do ubitych białek i mieszamy łyżką. Na koniec dodajemy mąkę i kakao i również delikatnie mieszamy łyżką. Biszkopt pieczemy 30 minut w temperaturze 160 stopni.
Jabłka obieramy i kroimy na mniejsze części. Na dno garnka wlewamy pół szklanki wody i dusimy jabłka przez jakieś 10 minut. Można dodać cynamon, nie wymagają słodzenia. Po wyłączeniu do gorących jabłek wsypujemy galaretkę w proszku i wszystko mieszamy.
Masa karpatkowa: można kupić gotową lub ugotować budyń w mniejszej ilości mleka niż na opakowaniu, z dodatkiem cukru. Masło ucieramy mikserem i dodajemy do niego stopniowo przestudzony budyń.
Biszkopt należy przekroić na pół, na pierwszą warstwę kładziemy jabłka. Jeśli zrobimy to w krótkim czasie po ich ugotowaniu nasączą one swoim sokiem biszkopt, przez co ciasto będzie wilgotne i pyszne. Przykrywamy drugą warstwą ciasta i na to dajemy masę karpatkową. Wierzch można polać polewą, posypać orzechami lub udekorować w inny sposób.

koszt: około 13 zł