Seromak

Ciasto kruche:
1 i 1/2 szklanki mąki
1/2 kostki masła
1 żółtko
1/2 szklanki cukru
3 łyżki śmietany
Wszystkie składniki razem zagnieść, rozwałkować na cienki placek, włożyć do formy wysmarowanej masłem i zapiec przez 10-15 minut.

Masa makowa:
500g maku 2x zmielonego
3/4 szklanki cukru
4 jajka (oddzielić żółtka od białek)
2 łyżki bułki tartej
bakalie
aromat
Mak należy utrzeć z cukrem i żółtkami. Następnie dodajemy bakalie, aromat i bułkę tartą. Z białek ubijamy pianę i również dodajemy ją do maku i delikatnie mieszamy. Masę makową rozsmarowujemy równo na kruchym cieście.

Ciasto cycki murzynki

Biszkopt ciemny:
4 jajka
1 szklanka mąki
3/4 szklanki cukru
1 łyżeczka octu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki kakao
tłuszcz do wysmarowania formy
Ciasto makowo-kokosowe:
6 białek
20 dag wiórek kokosowych
20 dag maku (nie moczyć, nie kręcić)
3/4 szklanki cukru pudru
1 cukier waniliowy

Kolorowe ciasto z makiem

Biszkopt:
4 jajka
1 szklanka mąki
3/4 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka octu
1 łyżeczka tłuszczu do posmarowania formy
Białka ubijamy mikserem z cukrem. W małym kubku łączymy żółtka z octem i proszkiem do pieczenia. Zawartość kubka dodajemy do białek i delikatnie mieszkamy łyżką. Na koniec dodajemy mąkę i również mieszamy łyżką. Pieczemy około 30 minut. Po ostygnięciu kroimy na dwie części, jeśli lubimy to dodajemy dowolny pącz.
Ptasie mleczko:
1 puszka mleka niesłodzonego skondensowanego
2 galaretki w różnych kolorach
2 łyżki cukru pudru
Galaretki rozpuszczamy każdą w 1 szklance wody. Mleko dobrze chłodzimy w lodówce, następnie dzielimy na pół, ubijamy mikserem i dodajemy ostudzoną lekko tężejącą galaretkę i 1 łyżkę cukru pudru. Wszystko razem jeszcze przez chwilę miksujemy. Z drugą częścią mleka i galaretką postępujemy podobnie. Ptasie mleczko przechowujemy w lodówce.

Ciasteczka cebulowe

1,5  szklanki mąki
1/3 kostki masła
4 łyżki śmietany
1 żółtko
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 duża cebula
sól
mak oraz kminek do posypania
Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, solimy, dodajemy masło, śmietaną oraz żółtko i wszystko dokładnie wyrabiamy. Cebulę należy pokroić jak najdrobniej i dodać do wyrobionego ciasta. Z ciasta należy wykonać placki przy pomocy wałka o grubości nie większej jak 0,5 cm. Ciastka należy wykrawać foremkami lub przy pomocy kieliszków. Tak przygotowane ciastka wstawiamy do piekarnika o temperaturze 180 stopni i przed pieczeniem posypujemy kminkiem, makiem lub inną przyprawą. Pieczemy dotąd aż będą rumiane.
koszt: 4 zł

Drożdżowe precle

3,5 szklanki mąki
1/3 szklanki mleka
1/4 szklanki oleju
3 dag drożdży
4 łyżki jogurtu naturalnego
2 jajka
sól
mak, kminek lub sezam do smarowania

Drożdże należy rozrobić w ciepłym mleku z dodatkiem 1 łyżeczki mąki i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Na stolnicę wsypujemy mąkę i dodajemy do niej rozczyn z drożdży, 1 jajko, olej oraz jogurt i sól. Ciasto dokładnie wyrabiamy i odstawiamy w ciepłe miejsce aby wyrosło. Później formujemy dość grube wałeczki o długości co najmniej 15 cm. Wałeczki można skręcać wokół własnej osi i łączyć końce lub zrobić małe kółko i pozostały koniec owijać wokół niego. Tak przygotowane precle należy wrzucać do garnka z wrzącą wodą, ale na krótko tylko tyle aby wypłynęły na wierzch. Następnie precle pieczemy w piekarniku nie dłużej jak 20 minut w temperaturze około 160 stopni. W połowie pieczenia wyjmujemy je i smarujemy rozkłóconym jajkiem oraz posypujemy makiem lub inną posypką. Precle z powodzeniem można zrobić również w formie bułeczek.
koszt: 4.60 zł