Fasolka szparagowa z pomidorami

przepis: fasolka szparagowa

Roladki pieczone z cukinii

1 średnia cukinia
ser typu włoskiego lub feta
2 plasterki szynki/papryka/cebula
przyprawy
tłuszcz do posmarowania blachy
Cukinie (bez obierania) kroimy wzdłuż w cienkie plasterki, najlepiej przy użyciu noża do obierania ziemniaków. Każdy plaster smarujemy serem, posypujemy ulubionymi ziołami i zależnie od upodobań dajemy cienki plasterek szynki, kawałek papryki lub kawałek cebuli. Jeżeli jako dodatek wybierzemy cebulę lub paprykę to układamy je na jednym końcu, żeby łatwiej było rolować. Plasterki cukinii zwijamy ciasno i spinamy wykałaczkami. Układamy w natłuszczonej formie, warto również po wierzchu skropić roladki oliwą oraz posypać przyprawami. Pieczemy w średnio nagrzanym piekarniku nie dłużej jak 15 minut. Roladki są doskonałe jako przekąska na imprezę.

Kotlety z szynką i serem

Na 2 kotlety potrzeba:
2 plastry szynki
4 plastry żółtego sera
1 jajko
2 łyżki bułki tartej
olej
sól, pieprz, papryka

Z szynki wykrawamy dwa prostokąty lub kwadraty, następnie dopasowujemy 4 plastry sera do wymiarów szynki (odcinamy brzegi). Każdy kotlet składa się z następujących warstw: plaster sera, plaster szynki i znów plaster sera. W oddzielnym naczyniu należy rozmącić jajka, doprawić. Kotlety należy obtoczyć najpierw w jajku, następnie w bułce tartej i piec na patelni z obydwu stron.
koszt: około 5 zł
czas wykonania: 15 minut

Rulony z szynki w galarecie

4 duże plastry szynki
100 g sera typu włoskiego
1 łyżeczka śmietany
1 łyżeczka chrzanu
sól, pieprz, papryka
1 szklanka bulionu
2 łyżeczki żelatyny
do dekoracji: marchew, papryka,por ewentualnie kukurydza, groszek, koperek, pietruszka

Ser typu włoskiego rozdrabniamy widelcem i mieszkamy ze śmietaną oraz chrzanem, doprawiamy. Tak przygotowanym serem smarujemy plastry szynki, zwijamy w rulony i ciasno układamy obok siebie. Żelatynę należy rozpuścić w niewielkiej ilości przegotowanej, ciepłej wody i po wystygnięciu dodać do również ostudzonego bulionu. Bulion najlepiej przecedzić przez sitko, dzięki czemu galareta będzie ładniej wyglądać. Szynkę należy zalewać partiami, tak aby dekoracje z warzyw się nie przemieściły.

Pasta z szynką i chrzanem

3 szt. ugotowanych na twardo jajka
15 dag szynki
1 łyżeczka chrzanu
1 łyżka majonezu
sól, pieprz, papryka

Jajka i szynkę drobno pokroić w kostkę, połączyć z chrzanem, majonezem i doprawić. Pastę należy podawać z chlebem razowym, pieczywem chrupkim, można nią smarować również krakersy.
Koszt: około 4.50 zł
Czas wykonania: 15 minut