Mini pizza

Składniki na ciasto:
2 szklanki mąki
5 gramów drożdży
1/2 szklanki wody
2 łyżki oleju
sól, pieprz, zioła prowansalskie







Pozostałe składniki:

1/2 słoiczka pasty pomidorowej (może być keczup, najlepiej własnoręcznie robiony)
2 duże cebule
mała paczka oliwek
2 łyżki siemienia lnianego


Ciasto zagniatamy z podanych składników identycznie jak na klasyczną pizzę. Ostawiamy w ciepłe miejsce na 30 minut do wyrośnięcia po czym wałkujemy na grubość ok. 7 mm. Z okrągłego placka wycinamy okręgi szklanką. Małe placuszki smarujemy pastą pomidorową, układamy na nich podsmażoną cebulę w piórkach oraz pokrojone oliwki. Wszystko posypujemy ulubionymi przyprawami oraz siemieniem lnianym. Całość pieczemy 15 minut w temperaturze 170 stopni.
Mini pizze doskonale przechowują się w zamrażalniku. Można później odgrzać je w kuchence mikrofalowej.

Parówki w boczku

Dzisiaj parówki zapiekane w boczku - doskonałe, szybkie danie idealne na imprezy:
4 parówki
8 plastrów boczku
12 suszonych śliwek lub 4 plastry ogórka kiszonego i 4 paski żółtego sera.
tłuszcza do wysmarowania blachy
Dodatkowo: sałata do dekoracji
Parówki obieramy i kroimy na pół (na 2 sztuki). Robimy nacięcie wzdłuż parówki ale nie do końca. Boczek najlepiej od razu kupić krojony, gdyż jest cienki i idealnie nadaje się do owijania. Do jednych parówek w kieszonki wkładamy suszone śliwki (ciasno, 3 sztuki do każdej parówki) a do drugich pasek ogórka i pasek sera żółtego. Wszystkie parówki owijamy jednym plasterkiem boczku, możemy posypać ulubioną przyprawą i spinamy wykałaczką. Całość zapiekamy 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
czas wykonania: 25 minut

Rulony z szynki w galarecie

4 duże plastry szynki
100 g sera typu włoskiego
1 łyżeczka śmietany
1 łyżeczka chrzanu
sól, pieprz, papryka
1 szklanka bulionu
2 łyżeczki żelatyny
do dekoracji: marchew, papryka,por ewentualnie kukurydza, groszek, koperek, pietruszka

Ser typu włoskiego rozdrabniamy widelcem i mieszkamy ze śmietaną oraz chrzanem, doprawiamy. Tak przygotowanym serem smarujemy plastry szynki, zwijamy w rulony i ciasno układamy obok siebie. Żelatynę należy rozpuścić w niewielkiej ilości przegotowanej, ciepłej wody i po wystygnięciu dodać do również ostudzonego bulionu. Bulion najlepiej przecedzić przez sitko, dzięki czemu galareta będzie ładniej wyglądać. Szynkę należy zalewać partiami, tak aby dekoracje z warzyw się nie przemieściły.