Makaronowa sałatka z melonem i marchewką

Składniki:
1/2 małego dojrzałego melona
1 duża marchewka
4 paluszki krabowe
100 gramów ugotowanego makaronu
1 łyżka majonezu
natka pietruszki suszona lub świeża
sól, pieprz biały, papryka
sok z cytryny
1 łyżka oleju

Zaczynamy od ugotowania makaronu. Na patelni na łyżce oleju podsmażamy paluszki krabowe pokrojone w krążki i marchewkę pokrojoną w słupki. Doprawiamy solą, pieprzem. Melona kroimy w grubą kostkę. W salaterce łączymy ze sobą melona, składniki z patelni oraz makaron. Dodajemy majonez, posypujemy papryką, skrapiamy sokiem z cytryny, wszystko mieszamy i na koniec posypujemy natką pietruszki.

*porcja dla 2 osób

Pulpety w warzywach

350 gram mięsa mielonego
1 jajko
2 łyżki bułki tartej
sól, pieprz
1 cienki, nieduży por
2 marchewki
2 pietruszki białe
2 łyżki oliwy z oliwek
1/2 szklanki śmietany 18%
1 łyżka mąki

Mięso wyrabiamy razem z jajkiem, bułką i przyprawami tak jak na kotlety mielone, formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego, delikatnie obtaczamy w mące. Smażymy na patelni na oliwie z oliwek, na rumiano z każdej strony. Wcześniej należy pokroić na przykład w słupki marchewkę i pietruszkę oraz pora w plasterki. Gdy kulki się zrumienią, dodajemy na patelnię najpierw marchewkę z pietruszką a po kilku minutach pora. Podsmażamy delikatnie, tak aby warzywa się nie przypaliły. Dodajemy sól, pieprz i na koniec zalewamy śmietaną roztrzepaną z odrobiną soli. Chwilę jeszcze podgrzewamy na małym ogniu, najlepiej przykryć patelnię przykrywką.