Kruche ciastka z masłem orzechowym

Masło orzechowe to produkt, który zyskuje w Polsce coraz większą popularność. Nie wszyscy jednak wiedzą, że możemy je spożywać nie tylko w formie kanapek. Masło orzechowe doskonale sprawdzi się jako składnik ciast, farsz do naleśników czy składnik wegańskich lodów. Jeśli chcemy znaleźć inspirację na ciekawe wykorzystanie tego produktu wystarczy, że wpiszemy do wyszukiwarki zapytanie masło orzechowe przepisy. Szybko przekonamy się, że możemy je wykorzystać na wiele sposobów.

Dzisiaj proponuję wam przygotowanie pysznych ciasteczek ze zdrowymi ziarnami, w których główną rolę odgrywa właśnie masło orzechowe. Będą to kruche ciasteczka z orzechową nutą, pokryte zdrowymi ziarnami i miodem.

Składniki:

2 szklanki mąki pszennej

1 szklanka masła orzechowego

1 żółtko

1 kostka margaryny

1 łyżeczka sody

3/4 szklanki cukru

10 łyżek miodu (3 łyżki do ciasta, 7 łyżek do polewy)

3 łyżki orzechów ziemnych

2 łyżki ziaren słonecznika

1 łyżka rodzynek

Sposób przygotowania:

Na stolnicę wysypujemy mąkę, siekamy pół kostki margaryny, dodajemy cukier, żółtko, sodę i miód. Wszystko dokładnie zagniatamy. Następnie jeszcze raz podsypujemy stolnicę mąką i stopniowo wgniatamy masło orzechowe, które wcześniej trzeba wyjąć z lodówki. Ciasto dzielimy na dwie części i odkładamy do lodówki na 30 minut. W międzyczasie przygotowujemy glazurę orzechowo-bakaliową. W małym rondelku lub na patelni podgrzewamy pół kostki margaryny z 7 łyżkami miodu. Dodajemy orzechy, słonecznik i rodzynki i podgrzewamy na niewielkim ogniu przez 5 minut ciągle mieszając. Ciasto po wyjęciu z lodówki rozwałkowujemy na dwa placki o grubości 8 mm. Przy pomocy szklanki lub foremek wykrawamy ciastka. Na każdym z ciastek układamy łyżkę wcześniej podsmażonych bakali. W piekarniku przygotowujemy blachę wraz z papierem do pieczenia. Ustawiamy temperaturę 170 stopni i pieczemy ciasteczka przez piętnaście minut.

Inne przepisy z wykorzystaniem masła orzechowego: http://www.felixpolska.pl/przepisy

Panga w migdałach

Jeśli macie ochotę na delikatną rybę przygotowaną w prosty sposób panga w migdałach będzie najlepszym wyborem. Wiele osób unika przygotowywania ryb sądząc, że jest to trudne i czasochłonne. Warto jednak podkreślić, że istnieją setki przepisów na rybę i każdy może znaleźć coś dla siebie. Koniec roku i zbliżające się święta to dobry powód na to aby częściej jadać ryby. Pamiętajmy o tym, że ryby mogą ale nie muszą być smażone. Doskonale smakuje także ryba z piekarnika pieczona w foli aluminiowej. Wiele zależy także od przygotowania dobrej marynaty, która nada wyraźny smak potrawie.


2 filety ryby pangi
1 duże jajko
5 łyżek mąki
sok z cytryny
50 gramów migdałów w płatkach
3 łyżki oleju ryżowego
sól,
biały pieprz
Na patelni rozgrzewamy olej ryżowy. Rybę pangę (wcześniej rozmrożoną) należy skropić obficie sokiem z cytryny i posypać z dwóch stron solą oraz pieprzem. Następnie ryba panga powinna być dokładnie obtoczona w roztrzepanym jajku i mące. Na koniec panierujemy rybę w płatkach migdałów i smażymy na dwie strony. Ryba panga nie powinna być za mocno zrumieniona. Należy ostrożnie przewracać rybę na drugą stronę przy pomocy łopatki.
A z czym możemy podać taką rybę? Możliwości jest mnóstwo. Jeśli ktoś lubi tradycyjnie może podać rybę z ziemniakami i surówką choćby dobrze wszystkim znaną surówką z kiszonej kapusty. Ryby zawsze bardzo dobrze smakują także z frytkami. Dobrym pomysłem będzie także wzbogacenie potrawy lekkim sosem na przykład koperkowym. Osoby dbające o linię mogą obok ryby podać grilowane czy parowane warzywa. Można zrobić grillowaną cukinię w plastrach z limonką i tymiankiem. Nie brakuje też zwolenników podawania ryb w zestawie z sosem słodko-kwaśnym. Poza tym można podać duszone brokuły, pure z marchewki albo z kalarepki.
Porcja dla 2 osób
Najlepsza ryba panga tutaj: https://www.makro.pl/swiat-produktow/ryby-makro/ryby-slodkowodne/panga

Surówka z melonem

Składniki:
1 mały melon
1 pomarańcza
1 cykoria
1 nektarynka
sok z cytryny
majonez - 1 łyżka
sól, biały pieprz i odrobina cukru

Melona kroimy w gruba kostkę, nektarynkę i pomarańczę kroimy również w kostkę ale nieco mniejszą. Cykorię po umyciu kroimy na paski grubości 1 cm. Wszystko razem mieszamy, posypujemy przyprawami i dodajemy majonez i na koniec delikatnie znów mieszkamy. Przechowywać w lodówce.

Sernik na zimno z konfiturą wiśniową

Sernik na zimno to deser który z pewnością warto wykonać. Przygotowanie nie zajmuje wiele czasu a sam deser jest lekki, pyszny i pięknie się prezentuje. Warto również podkreślić, że tego typu deser daje wiele możliwości wykonania i komponowania składników. Można robić serniki na biszkoptach, cieście kruchym albo kruszonych herbatnikach połączonych z masłem. Warstwa serowa może być wykonana z twarogu, serków homogenizowanych albo wzbogacona śmietaną, jogurtem czy mlekiem w proszku. Serniki na zimno wieńczą zwykle owoce pod galaretką ale można także zastosować mus czy polewę karmelową. Dzisiaj zachęcam was do przygotowania sernika na zimno na ciemnym spodzie biszkoptowym udekorowanego konfiturą wiśniową.

Ciemny biszkopt na spód:

2 jajka

1/2 szklanki mąki

½ szklanki cukru

½ łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżki kakao

tłuszcz do wysmarowania formy

Ubić białka z cukrem na sztywno przy użyciu miksera. W oddzielnym naczyniu zmieszać żółtka z proszkiem do pieczenia i następnie dodać je do ubitych białek. Mąkę wymieszać z kakao i dodać ją do białek przy użyciu łyżki, delikatnie mieszając. Ciasto należy wlać do wysmarowanej tłuszczem tortownicy o średnicy 18 cm i piec w temperaturze 160 stopni przez 25 minut.

 Warstwa serowa:

600 gramów sera Emilki

1 mały jogurt grecki

 4 łyżki cukru pudru

aromat waniliowy

100 ml ciepłej przegotowanej wody

2 i 1/2 łyżki żelatyny

Na wierzch:

Mały słoik konfitury wiśniowej

Żelatynę rozpuszczamy w ciepłej wodzie i odstawiamy do napęcznienia. W dużej misce miksujemy ser, jogurt grecki, cukier puder, dodajemy aromat i na koniec powoli wlewamy wystudzona żelatynę. Do tortownicy z wystudzonym biszkoptem wlewamy masę serową. Na jej wierzchu rozprowadzamy konfiturę wiśniową, tworząc widelcem fale. Sernik, aby był gotowy do spożycia musi spędzić w lodówce co najmniej 5 h.



Polecam także przepis na brzoskwiniowy sernik na zimno dostępny na: http://www.mlekoma.pl/przepisy/brzoskwiniowo-ananasowy-sernik-na-zimno

Makaronowa sałatka z melonem i marchewką

Składniki:
1/2 małego dojrzałego melona
1 duża marchewka
4 paluszki krabowe
100 gramów ugotowanego makaronu
1 łyżka majonezu
natka pietruszki suszona lub świeża
sól, pieprz biały, papryka
sok z cytryny
1 łyżka oleju

Zaczynamy od ugotowania makaronu. Na patelni na łyżce oleju podsmażamy paluszki krabowe pokrojone w krążki i marchewkę pokrojoną w słupki. Doprawiamy solą, pieprzem. Melona kroimy w grubą kostkę. W salaterce łączymy ze sobą melona, składniki z patelni oraz makaron. Dodajemy majonez, posypujemy papryką, skrapiamy sokiem z cytryny, wszystko mieszamy i na koniec posypujemy natką pietruszki.

*porcja dla 2 osób

Langosze

Langosze to wyjąkowo pyszna choć niezdrowa potrawa bo smażone są na głębokim tłuszczu. Warto jednak robić je od czasu do czasu bo smakują wyśmienicie i można podawać je z wieloma dodatkami zależnie od upodobań.

Składniki:

2 szklanki mąki

3 duże ziemniaki

30 dkg drożdży

1i 1/2 szklanki mleka

1 łyżeczka cukru 

szczypta soli

1 łyżka oleju

4 łyżki oleju

Najpierw na miękko gotujemy ziemniaki i rozgniatamy widelcem, przepuszczamy przez praskę albo blendujemy. Do szklanki lekko podgrzanego mleka dodajemy drożdże i cukier i wszystko dokładnie mieszamy. Ostawiamy na 10 minut. Do miski wsypujemy mąkę, rozdrobnione ziemniaki, dodajemy łyżkę oleju, sól, pozostałe pół szklanki mleko oraz wlewamy mleko z drożdżami. Wszystko zagniatamy i odstawiamy pod przykryciem na 1 godzinę. Po tym czasie gdy ciasto ładnie wyrośnie odrywamy małe kawałki i formujemy placki. Smażymy wszystkie z dwóch stron na rozgrzanym oleju.

Langosze możemy podawać z bardzo różnymi dodatkami:

1. śmietana wymieszana z łyżką majonezu i ząbkiem czosnku

2. domowy sos pomidorowy

3. śmietana, starty żółty ser, szczypiorek, czerwona cebula

4. śmietana i podsmażony czosnek z cebulą

Mleko kokosowe

wiórki kokosowe - 100 gramów
woda - 4 szklanki

Wiórki kokosowe zalewamy 2 szklankami ciepłej, przegotowanej wody i zostawiamy na noc. Następnie dodajemy resztę wody i wszystko blendujemy. Ustawiamy naczynie na nim sitko i gazę. Wiórki przecedzamy i odciskamy i w ten sposób powstaje nasze mleko kokosowe. Wiórki pozostałe możemy wykorzystać do kruchych ciasteczek.

Kasza jaglana na słodko

Jeśli jeszcze nie polubiliście kaszy jaglanej to czas poznać ją bliżej. Ilość zastosowań kaszy jaglanej w kuchni jest ogromna: można z nią robić sałatki, risotta, słodkie śniadania. Stanowi także doskonałą bazę do past do pieczywa. Dzisiaj będzie kasza jaglana w wersji na słodko.

Składniki:

3/4 szklanki kaszy jaglanej 

2 szklanki wody

szczypta soli

garść borówek amerykańskich

1 łyżeczka ziaren sezamu

1 łyżeczka cukru trzcinowego

1 łyżeczka masła

mieszanka bakaliowa fitt: słonecznik, dynia, jagody goi, rodzynki

Sposób przygotowania:

Najpierw gotujemy dwie szklanki wody ze szczyptą soli. W międzyczasie partiami płuczemy na sitku kaszę jaglaną. Gotujemy bez przykrycia około 10 minut zważając na moment kiedy cała woda wyparuje. Nie mieszkamy. Po zdjęciu z ognia przykrywamy pokrywką na co najmniej 5 minut. Kaszę przekładamy do miseczki, mieszamy ją z łyżką masła, które powinno się samo rozpuścić i posypujemy cukrem trzcinowym. Dodajemy umyte borówki, mieszankę bakaliową i posypujemy sezamem.

Smalczyk z kaszy jaglanej

1/2 szklanki kaszy jaglanej
1 duże jabłko
1 duża cebula
1/4 kostki margaryny
sól, pieprz kolorowy, papryka słodka, tymianek do dekoracji

Kaszę jaglaną należy przepłukać i ugotować na sypko w 1 szklance wody. Jabłko obrane rozdrabniamy na tarce, cebulę kroimy w piórka, podduszamy na margarynie, doprawiamy. Do blendera wkładamy ostudzoną kaszę jaglaną, jabłko z cebulą i wszystko dokładnie miksujemy.

Sałatka z burakami

1 średni ugotowany burak

3 ugotowane ziemniaki

3 ogórki korniszony

1/2 szklanki kukurydzy

1 mała czerwona cebula

2 łyżki posiekanego świeżego koperku

na sos: 2 łyżki oliwy z oliwek, kilka kropel soku z cytryny, 1 łyżka sosu sojowego, 2 łyżki octu jabłkowego, szczypta cukru, soli, pieprzu ziołowego i bazylii.

Ziemniaki, buraka, korniszony kroimy w kostkę podobnej wielkości. Czerwoną cebulę kroimy w bardzo drobną kostkę, koperek również należy wcześniej posiekać. Warzywa w salaterce należy polać sosem, który powstaje przez wymieszanie składników. Wszystko delikatnie mieszamy i wstawiamy do lodówki.

Ozdoby domowe szyte na maszynie

Wiele osób jest przekonanych, że aby mieć piękne wnętrza trzeba wydać na to masę pieniędzy. Tymczasem wiele dekoracji do mieszkań można wykonać samodzielnie. Chodzi tutaj przede wszystkim o szyte dekoracje domowe. Każdy, kto posiada umiejętność szycia na maszynie może tworzyć bieżniki bawełniane, poszewki, obrusy, podkładki, zasłonki, dywaniki czy narzuty. Można także tworzyć szyte ozdoby do kuchni takie jak podkładki, chwytaki, fartuch kuchenny, pojemnik na przyprawy czy ściereczka kuchenna bawełna. W każdym domu sprawdzą się także inne szyte ozdoby z materiału takie jak zawieszki do pokoju dziecięcego, wianki czy girlandy. Można szyć także przedmioty użytkowe typu: etui na tablet, pokrowiec na krzesło, kosmetyczka czy opaska pinup. Do pokoju dziecka można uszyć prześcieradło w gwiazdki, organizer na łóżeczko,  worek przedszkolaka, ochraniacz czy kocyk dwustronny bawełna

Mini pizza

Składniki na ciasto:
2 szklanki mąki
5 gramów drożdży
1/2 szklanki wody
2 łyżki oleju
sól, pieprz, zioła prowansalskie







Pozostałe składniki:

1/2 słoiczka pasty pomidorowej (może być keczup, najlepiej własnoręcznie robiony)
2 duże cebule
mała paczka oliwek
2 łyżki siemienia lnianego


Ciasto zagniatamy z podanych składników identycznie jak na klasyczną pizzę. Ostawiamy w ciepłe miejsce na 30 minut do wyrośnięcia po czym wałkujemy na grubość ok. 7 mm. Z okrągłego placka wycinamy okręgi szklanką. Małe placuszki smarujemy pastą pomidorową, układamy na nich podsmażoną cebulę w piórkach oraz pokrojone oliwki. Wszystko posypujemy ulubionymi przyprawami oraz siemieniem lnianym. Całość pieczemy 15 minut w temperaturze 170 stopni.
Mini pizze doskonale przechowują się w zamrażalniku. Można później odgrzać je w kuchence mikrofalowej.

Tekstylia domowe szycie bawełna

Wiele osób zastanawia się czy w dzisiejszych czasach warto szyć samodzielnie? Z pewnością tak. Dzięki temu można stworzyć produkty idealnie przystające do potrzeb. A co można uszyć samodzielnie? Bardzo dużo: worek przedszkolaka bawełniany, podkładki na stół, osłonki na słoiki, bieżnik na stół bawełna czy fartuch kuchenny bawełna. Oprócz tego każda nawet początkująca krawcowa uszyje: dekoracje domowe, tekstylia kuchenne takie jak np. chwytaki do garnków, piórnik, etui, ręcznik kuchenny, serwetki, ściereczki. Osoby początkujące często zastanawiają się jak uszyć kosmetyczkę jak uszyć poszewkę 40x40 czy jak uszyć torbę na zakupy? Podpowiedzi znajdziecie na filmikach oraz na blogach krawieckich. A od czego zacząć? Co jest proste do szycia? Na początek proponuję dowiedzieć się jak uszyć poszewkę na zakładkę? Można to zrobić w niecałą godzinę. Później warto przetestować produkt bieżnik na stół bawełniany. To również nie jest trudne. Taki bieżnik na stół bawełniany należy uszyć z bawełny o wysokiej gramaturze. Aby bieżnik był nowoczesny i elegancki warto zrobić kopertowe wykończenie. Worek przedszkolaka bawełniany również nie jest trudny do uszycia. To bardzo wdzięczny produkt, który można dekorować na wiele sposobów. Szczególnie polecane do szycia są poszewki dekoracyjne na kanapę. Te dostępne w sklepach i szyte w Azji są niechlujnie wykończone i mają dość pospolite wzory. Samodzielnie można uszyć poszewki zygzak, marko, w gwiazdki albo w kropeczki. Poszewki do pokoju dziecka mogą mieć żywe albo pastelowe kolory. Jeśli nie możemy znaleźć tkaniny w pożądanym kolorze albo marzy nam się komplikowany wzór zawsze pozostaje możliwość poszewki na zamówienie. Większość sprzedawców nie dolicza sobie nic za uszycie poszewki w niestandardowym wymiarze.

Różowy przekładaniec

Na ciasto kruche:
2 szklanki mąki
1/2 szklanki cukru
1/2 kostki margaryny
4 łyżki śmietany
4 żółtka
Na różową piankę:
4 białka
1/2 szklanki cukru
1 kisiel wiśniowy
Masa:
1 budyń waniliowy
300 ml mleka
2 łyżki cukru
2/3 kostki masła roślinnego

To będzie wbrew pozorom małe ciasto, takie na pół blachy a więc idealne dla singli. Piecze się dwa placki kruche złączone różową pianką, przecina je potem na pół i układa piętrowo ale można robić też inne kombinacje, np. upiec z 6 cieniutkich placków.
Ale po kolei:


Ciasto kruche zagniatamy z podanych składników i dajemy na pół godziny do lodówki. W międzyczasie ubijamy pianę z cukrem i kisielem (proszkiem). Później rozwałkowujemy na dwa placki. Smarujemy blachę i układamy jedno ciasto, smarujemy połową różowej piany, układamy drugie ciasto kruche i wierzch też smarujemy pozostałą różową pianą. Pieczemy 20 minut w 170 stopniach.

Masa: identyczna jak do karpatki-gotujemy budyń z cukrem i mlekiem. Gdy ostygnie dodajemy małymi partiami do masła, które łączymy mikserem właśnie z budyniem.

Gdy ciasto przestygnie przecinamy w połowie blachy. Na pierwszej części rozsmarowujemy połowę masy następnie dajemy drugą odkrojoną część ciasta z piankami i wierzch też smarujemy masą. Można posypać cukierkami albo wiórkami czekolady.
To ciasto podobnie jak stefanka jest najlepsze na drugi dzień.

Chili con carne

400 gramów mięsa mielonego

puszka pomidorów

1 czerwona papryka

puszka czerwonej fasoli (można też samemu wcześniej ugotować pół szklanki czerwonej fasoli)

mała puszka kukurydzy albo pół standardowej puszki

1 cebula

1 ząbek czosnku

2 łyżki oleju

1 łyżeczka przyprawy chili

sól, pieprz, papryka

1 szklanka bulionu

Na patelni podsmażamy mięso na oleju. Później dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę, cebulę i czosnek i dalej smażymy na małym ogniu. W ostatniej kolejności dodajemy fasolę, kukurydzę, pomidory. Doprawiamy sypkimi przyprawami i dusimy pod przykryciem ok. 15 minut. W międzyczasie podlewamy bulionem. Potrawa nie może być sucha, musi wytworzyć się w niej sos. Podawać z chlebem, ryżym albo kaszką kuskus. 

Bułeczki pszenne

Polecam wam przepis na niewielką porcję pysznych i w miarę prostych do zrobienia bułeczek. Z tego przepisu wychodzi 5 sztuk.

2 szklanki mąki pszennej

1/2 paczki suszonych drożdży

1/2 szklanki mleka

1/2 łyżeczki cukru

1/2 łyżeczki soli

1 jajko

Najpierw należy podgrzać mleko ale tak, żeby było ledwo ciepłe. Do miski wsypujemy mąkę, drożdże, cukier, sól i wbijamy całe jajko. Wlewamy ciepłe mleko i dokładnie wszystko wyrabiamy. Należy odstawić ciasto do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 1 godzinę przykrywając je ściereczką. Następnie dzielimy je na 5 części i formujemy okrągłe bułeczki. Powinny one poleżeć jeszcze ok. 10 minut np. na desce aby nieco podrosły. Bułeczki pieczemy przez 30 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Wierzch można posmarować jajkiem albo posypać słonecznikiem. Najlepsze są na ciepło z masłem.

Śledzie z rodzynkami

1/2 kg śledzi
garść rodzynek
4 cebule
1 mały słoik koncentratu pomidorowego
1/3 szklanki oleju
sok z cytryny
cukier, sól, pieprz

Śledzie należy moczyć przez około godzinę, następnie dobrze odsączyć i pokroić na mniejsze kawałki. Rodzynki należy zalać wrzątkiem na pół godziny, następnie odcedzić. Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy cebulę pokrojoną w półkrążki. Ma być półtwarda, nie rumienimy jej. W trakcie smażenia dodajemy przecier, sok z cytryny, sól, pieprz i szczyptę cukru oraz rodzynki na koniec. Smażenie powinno trwać około 15 minut. Do słoika (1l) wkładamy na dno trochę śledzi posypujemy cebulą z rodzynkami z patelni i tak cały czas na przemian aż do wyczerpania składników. Zawartość patelni przekładamy jeszcze ciepłą. Słoik szczelnie zakręcamy i trzymamy śledzie w chłodnym miejscu co najmniej 1 dobę, żeby się przegryzły.

Ciasto z masą krówkową

duża paczka biszkoptów
2 budynie waniliowe
2 szklanki mleka
2 łyżeczki cukru
400 ml śmietany 30%
2 x zagęstnik do śmietany
3 łyżki cukru pudru
masa krówkowa:
3/4 kostki masła roślinnego
200 gram krówek (ok. 20 sztuk w przypadku małych cukierków)
1 łyżka masła
5 łyżek mleka

Ciasto cytrynowe z bitą śmietaną

Biszkopt:
4 jajka
1 szklanka mąki
3/4 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka octu
1 łyżeczka tłuszczu do posmarowania formy
Białka ubijamy mikserem z cukrem. W małym kubku łączymy żółtka z octem i proszkiem do pieczenia. Zawartość kubka dodajemy do białek i delikatnie mieszkamy łyżką. Na koniec dodajemy mąkę i również mieszamy łyżką. Pieczemy około 30 minut. Po ostygnięciu kroimy na dwie części, jeśli lubimy to dodajemy dowolny pącz.
Masa cytrynowa:
2 cytryny
1,5 szklanki wody
1 szklanka cukru
2 budynie śmietankowe lub waniliowe plus 1 szklanka wody
2 żółtka
1 kostka masła roślinnego
1,5 szklanki wody, cukier i sok z dwóch cytryn należy zagotować w garnku. Wszystkie te składniki należy pogotować kilka minut ale uzyskania gęstszej konsystencji. W osobnym kubku mieszamy budynie, 1szklankę wody i dwa żółtka; wszystko to dodajemy na gotujący się syrop z wody, cukru i soku z cytryn. Po ostygnięciu dodajemy do utartego masła.
Bita śmietana:
duży kubek (400 ml) śmietany 30% lub 36 %
3 łyżki cukru pudru
1 zagęstnik do śmietany (zamiast może być żelatyna)
Dobrze wychłodzoną śmietanę ubijamy z cukrem i zagęstnikiem.

Pierwszy płat biszkoptu smarujemy połową masy, kładziemy drugi krążek, następnie druga część masy cytrynowej i na to bita śmietana, najlepiej wyciskana szpryca dla dekoracji. Można posypać wiórkami kokosowymi.

Chleb pszenny na zakwasie

Chleb jest naprawdę dobry ale uwaga!!! jego wykonanie zabiera sporo czasu. Najpierw 5 dni na wyhodowanie zakwasu a i samo pieczenie zajmuje parę godzin, jednak warto spróbować.

1 szklanka zakwasu
500 gram mąki typ 650
200 ml letniej wody
1 łyżeczka soli
pół łyżeczki cukru
7 gram drożdży

przepis na zakwas: do słoika co najmniej półlitrowego wsypujemy dużą łyżkę przesianej mąki typ 650, dodajemy 3-4 łyżki letniej wody, mieszamy. Taką samą ilość wody i mąki dodajemy przez co najmniej 5 dni. Zakwas musi stać w ciepłym, nieprzewiewnym miejscu. Słoik ma stać odkryty.

przygotowanie i pieczenie chleba:
do wyhodowanego zakwasu dodajemy mąkę, letnią wodę, sól, cukier i drożdże. Wszystko mieszamy mikserem. Ciasto będzie wilgotne i dość luźne i tak ma być. Miskę z tak przygotowanym ciastem ustawiamy w ciepłe miejsce, przykrywamy ściereczką a ciasto rośnie sobie przez 2 h. Później jeszcze raz delikatnie je mieszamy i przekładamy do foremek, wystarczy na dwie. Gdy podwoi swoją objętość czyli za ok. godzinę można je piec. Wcześniej piekarnik nagrzewamy do 200 stopni, wierzch ciasta smarujemy wodą, wstawiamy do piekarnika i pieczemy 45 minut. Po tym czasie od razu wyjąć i suszyć na kratce.