Sałatka z burakami

1 średni ugotowany burak

3 ugotowane ziemniaki

3 ogórki korniszony

1/2 szklanki kukurydzy

1 mała czerwona cebula

2 łyżki posiekanego świeżego koperku

na sos: 2 łyżki oliwy z oliwek, kilka kropel soku z cytryny, 1 łyżka sosu sojowego, 2 łyżki octu jabłkowego, szczypta cukru, soli, pieprzu ziołowego i bazylii.

Ziemniaki, buraka, korniszony kroimy w kostkę podobnej wielkości. Czerwoną cebulę kroimy w bardzo drobną kostkę, koperek również należy wcześniej posiekać. Warzywa w salaterce należy polać sosem, który powstaje przez wymieszanie składników. Wszystko delikatnie mieszamy i wstawiamy do lodówki.

Chili con carne

400 gramów mięsa mielonego

puszka pomidorów

1 czerwona papryka

puszka czerwonej fasoli (można też samemu wcześniej ugotować pół szklanki czerwonej fasoli)

mała puszka kukurydzy albo pół standardowej puszki

1 cebula

1 ząbek czosnku

2 łyżki oleju

1 łyżeczka przyprawy chili

sól, pieprz, papryka

1 szklanka bulionu

Na patelni podsmażamy mięso na oleju. Później dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę, cebulę i czosnek i dalej smażymy na małym ogniu. W ostatniej kolejności dodajemy fasolę, kukurydzę, pomidory. Doprawiamy sypkimi przyprawami i dusimy pod przykryciem ok. 15 minut. W międzyczasie podlewamy bulionem. Potrawa nie może być sucha, musi wytworzyć się w niej sos. Podawać z chlebem, ryżym albo kaszką kuskus. 

Sałatka z kurczaka i selera

1 duża pierś kurczaka
1 słoik selera konserwowego
1 puszka kukurydzy
1 czerwona papryka
1/2 pora
2 łyżki majonezu
sól, pieprz, papryka

Pierś kurczaka należy gotować co najmniej 30 minut, po ostygnięciu rozdzielić na mniejsze części. Kukurydzę i selera należy odcedzić, selera można dodatkowo posiekać. Paprykę kroimy w kostkę, pora wedle uznania, ważne żeby posiekać go drobno. Wszystkie składniki łączymy, dodajemy przyprawy, majonez i wszystko dokładnie mieszamy.

czas wykonania: około 60 minut