Langosze

Langosze to wyjąkowo pyszna choć niezdrowa potrawa bo smażone są na głębokim tłuszczu. Warto jednak robić je od czasu do czasu bo smakują wyśmienicie i można podawać je z wieloma dodatkami zależnie od upodobań.

Składniki:

2 szklanki mąki

3 duże ziemniaki

30 dkg drożdży

1i 1/2 szklanki mleka

1 łyżeczka cukru 

szczypta soli

1 łyżka oleju

4 łyżki oleju

Najpierw na miękko gotujemy ziemniaki i rozgniatamy widelcem, przepuszczamy przez praskę albo blendujemy. Do szklanki lekko podgrzanego mleka dodajemy drożdże i cukier i wszystko dokładnie mieszamy. Ostawiamy na 10 minut. Do miski wsypujemy mąkę, rozdrobnione ziemniaki, dodajemy łyżkę oleju, sól, pozostałe pół szklanki mleko oraz wlewamy mleko z drożdżami. Wszystko zagniatamy i odstawiamy pod przykryciem na 1 godzinę. Po tym czasie gdy ciasto ładnie wyrośnie odrywamy małe kawałki i formujemy placki. Smażymy wszystkie z dwóch stron na rozgrzanym oleju.

Langosze możemy podawać z bardzo różnymi dodatkami:

1. śmietana wymieszana z łyżką majonezu i ząbkiem czosnku

2. domowy sos pomidorowy

3. śmietana, starty żółty ser, szczypiorek, czerwona cebula

4. śmietana i podsmażony czosnek z cebulą

Mleko kokosowe

wiórki kokosowe - 100 gramów
woda - 4 szklanki

Wiórki kokosowe zalewamy 2 szklankami ciepłej, przegotowanej wody i zostawiamy na noc. Następnie dodajemy resztę wody i wszystko blendujemy. Ustawiamy naczynie na nim sitko i gazę. Wiórki przecedzamy i odciskamy i w ten sposób powstaje nasze mleko kokosowe. Wiórki pozostałe możemy wykorzystać do kruchych ciasteczek.

Kasza jaglana na słodko

Jeśli jeszcze nie polubiliście kaszy jaglanej to czas poznać ją bliżej. Ilość zastosowań kaszy jaglanej w kuchni jest ogromna: można z nią robić sałatki, risotta, słodkie śniadania. Stanowi także doskonałą bazę do past do pieczywa. Dzisiaj będzie kasza jaglana w wersji na słodko.

Składniki:

3/4 szklanki kaszy jaglanej 

2 szklanki wody

szczypta soli

garść borówek amerykańskich

1 łyżeczka ziaren sezamu

1 łyżeczka cukru trzcinowego

1 łyżeczka masła

mieszanka bakaliowa fitt: słonecznik, dynia, jagody goi, rodzynki

Sposób przygotowania:

Najpierw gotujemy dwie szklanki wody ze szczyptą soli. W międzyczasie partiami płuczemy na sitku kaszę jaglaną. Gotujemy bez przykrycia około 10 minut zważając na moment kiedy cała woda wyparuje. Nie mieszkamy. Po zdjęciu z ognia przykrywamy pokrywką na co najmniej 5 minut. Kaszę przekładamy do miseczki, mieszamy ją z łyżką masła, które powinno się samo rozpuścić i posypujemy cukrem trzcinowym. Dodajemy umyte borówki, mieszankę bakaliową i posypujemy sezamem.